紅茶 種類

紅茶に合うお菓子の定番といえば、やはりスコーンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

スコーンの理想的な形は、狼が口を開けたような形に焼きあがったものだそうです。

シンプルにそのまま何もつけないでいただいたり、ジャムや生クリームを添えていただくのが一般的ですが、基本の作り方をマスターすれば、あとはお好みでいろいろなバリエーションをお楽しみいただけます。

◆材料（１０個分）

・小麦粉（薄力粉粉２００ｇ

・砂糖５０ｇ

・バター５０ｇ

・ベーキングパウダー小さじ２杯

・塩小さじ１/２杯

・牛乳１２０ｃｃ

◆下準備

・小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、砂糖もふるっておきます。

・バターは冷蔵庫から固いまま取り出し２センチ角に切り、冷蔵庫へ入れておきます。

・オーブンを２２０℃に予熱しておきます。

・天板にオーブンシートをしいておきます。

◆作り方

・ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。

・バターを加え、指でつぶしながら混ぜていきます。

※決してねらないで下さい。

・ポロポロの状態になったら牛乳を加えます。

※この時も練らずにさっくりと混ぜてください。

・ラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

・台に打ち粉（強力粉・分量外）をし、生地を１．５ｃｍほどの厚さまで、めん棒でのばしていきます。

・直径５センチの丸型で抜きます。

・天板に並べ、表面にツヤだし用の牛乳（分量外）をぬります。

・２２０℃のオーブンで１０〜１２分焼きます。