紅茶 種類

紅茶の葉を使った、ほんのりと紅茶が香るパウンドケーキです。

ティーバッグでしたらそのまま使えますが、茶葉を使うときはすり鉢などを使って細かく砕いてください

フードカッターを使うと便利です。

紅茶の種類はアールグレイがおすすめです。

一晩置いた方がしっとりと美味しくなりますので、手土産にもどうぞ。

◆材料◆８×１７センチのパウンド型１本分

・薄力粉１２０ｇ

・ベーキングパウダー小さじ１/２杯

・砂糖８０ｇ

・無塩バター（無塩マーガリンでも可）１００g

・卵２個

・紅茶の葉大さじ１〜２杯

・牛乳大さじ１

◆下準備◆

・茶葉を使うときはすり鉢などで細かく砕いておきます。

・薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。

・卵は冷蔵庫から出し、常温にもどして、割りほぐしておきます。

・バターは室温に置き、柔らかくしておきます。

・型にバター（分量外）を薄く塗っておきます。

・オーブンを１８０℃に温めておきます。

◆作り方◆

・ボウルにバターを入れ、泡だて器ですり混ぜ、クリーム状にします。

・砂糖を３回くらいに分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

・卵を少しずつ加えて、さらに混ぜます。

・ヘラに持ち替えて、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜます。

・８割くらい混ざったところで、紅茶の葉を入れ、牛乳も加えます。

・切っては下からすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

・型に流しいれ、１８０℃のオーブンで３５〜４０分焼きます。

・竹串を刺して生地が付いてこないようなら出来上がりです。